GLOBAL-ISTを使ったレシピ②「ハーブマリネのローストポーク　じゃがいも添え」

GLOBAL-ISTの包丁が活躍する「ハーブマリネのローストポーク　じゃがいも添え」のレシピをご紹介します。
たっぷりのハーブとニンニクと共に大きなかたまり肉を料理します。豪快にテーブルで肉を切り分けると、ジューシーな肉汁が滴り落ち、食欲を掻き立てます！
GLOBAL-ISTの包丁で、快適な調理もお楽しみください。

ハーブマリネのローストポーク　じゃがいも添え

材料

（2人分）

・豚肩ロース（かたまり）　600g

・塩　適量

・こしょう　適量

・ローズマリー　3本

・タイム　3本

・ローリエ　2枚

・にんにく　2片

・オリーブ油　適量

・じゃがいも　4～5個　＊インカのめざめ、キタムラサキがおすすめ

・ペコロス　6個

・クレソン　適量

・粒マスタード　適量 ・岩塩　適量

＜使用する包丁＞
・IST-01：万能19cm

つくり方

①室温に戻した豚肩ロース肉に、塩（肉の重量の1%）、こしょうをすり込む。にんにくは[IST-01：万能]を使ってスライスする。

②ポリ袋に豚肩ロース肉、ローズマリー、タイム、ローリエ、にんにく、オリーブ油を入れてもみ込み、1時間以上置く。

③じゃがいもは[IST-01：万能]を使って皮付きのまま乱切りにする。ペコロスは皮をむく。ボウルにこれらを入れ、塩（全体の重量の1%が目安）、オリーブ油を加えてからめる。

④天板にクッキングシートを敷き、②をポリ袋から出して載せ、200℃に温めたオーブンで1時間ほど焼く。途中30分経過のところで③も加えて焼く。

⑤焼き上がったら器にクレソンと共に盛りつけて完成！
[IST-01：万能]を使って食べやすい大きさにカットしながら、粒マスタードや岩塩につけて食べるのがおすすめです。