微塵斬りや小さいものの千切り(しそやみょうがなど)を切った際に包丁を使わず一気にすくえるのがとにかく楽です。またそのままお皿に盛り付けたり周りに飛び散りにくいのが最高。さらにはまな板上も綺麗なので次の作業がしやすい。他のものを使ったことがないので比較はできないのですが、適度に硬く持ちやすい。また細かくcmが書かれているので食材を同じ感覚で切るときの目安にもいいです。持ち手の方も持ちやすく適度なカーブがあることで、大きめのボウルのヘリなどはスパチュラ代わりに使ったりもします。色合いも落ち着いていてどんなキッチンでもマッチしそうなデザインでした。今後、さらに色の選択肢が増えたりサイズが少し大きものなど増えたら面白いなぁとおもいました。