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• めるも 様
• 投稿日：2025年02月15日

かれこれ、20年近くグローバルシリーズ牛刀とミニ三徳を愛用しており、一度研ぎ直しをお願いする際に予備包丁としてイストの牛刀を買い足して３本体制でしばらく過ごしていましたが、娘が一人暮らしするタイミングで、グローバル牛刀を譲りペティナイフをプレゼントとして購入することとなり、ずっと迷っていたこちらの小出刃を思い切って自分用に同時購入するこことしました。
イスト牛刀やミニ三徳でも、切れ味は良いので鯵くらいなら三枚おろしを普通にやっていましたが、やはり片刃の小出刃は切りやすさが全然違う！手にしっくりくる絶妙な大きさ、ずしっとくる重みも心地良く、なんといってもスッと身に入るほどの切れ味はさすが匠の技と感動ものでした。デザイン、刃そのものも見惚れるほど美しくて所有欲も満たされますし、ズボラ者としてはお手入れが楽なのが本当にありがたいです。

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• Marimama 様
• 投稿日：2024年12月13日

先代出刃包丁を３０年以上使ってからの買い替えで、随分長く探していましたが、一体型で清潔を保ちやすい、かつ、左利き用も同じ値段！と言う点に引かれて購入しました。
切れ味抜群、一体型なので洗いやすく、木部がないから乾かしやすい。安くはないけど、納得の行く買い物ができました。研ぎ屋さんに定期的に出して、大事に使います。