1990年の発売より2015年の製造終了まで、多くのお客様にご愛用いただいたGLOBAL-PROシリーズ。同シリーズより「バーテンダー13cm」が復刻です。
本製品は美しく繊細なフルーツカットが求められるバーテンダーの仕事に寄り添い開発されました。復刻にあたり、より鋭い切れ味を実現する新たな刃付けを施し、機能性を更にアップ。今回は過去のシリーズにはなかった、シックなブラックカラーもご用意しています。
スペック
| 刃付け | 両刃（右利き・左利き兼用） |
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| 材質 | 刀身 / 刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入） 柄 / 18-8ステンレス |
| 寸法 | 全長23cm / 刃渡り13cm / 刀幅2cm |
| 重量 | 65g |
| 寸法、重量に関しては多少の個体差がございます。製品の仕様の一部を予告なしに変更する場合がございます。予めご了承ください。 | |
| 刃欠けや折れの原因となるので、【冷凍食品、かぼちゃ、とうもろこし、乾燥した餅、骨や殻】など硬い食材への使用は避けてください。切る場合は、加熱するなど食材を柔らかくしてからご使用ください。
刃へのダメージ軽減と切れ味の持続のため、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。
お客様の閲覧環境によって製品画像の色や質感が実物と異なる場合があります。 バーテンダー ブラックの特徴と注意事項 研ぎ直しサービスの際、表面の黒色を保つためナイフ全体の研磨はせず刃付けのみ行います。 砥石を使った場合、研磨箇所はコーティングが取り除かれステンレス地の色味（シルバー）が現れます。その場合も使用に問題はございません。 イオンプレーティング処理による超硬質な薄膜コーティングを施しております。特性上色ムラが出ることがあり、個体差がございますのでご了承ください。 イオンプレーティングは耐摩耗性に優れていますが、金属たわしやスチールウール、メラミンスポンジ等で過度に擦ると表面が傷つく恐れがあります。 峰部やアゴ部に一部色味が異なる箇所がありますが、製造上のものであり傷ではありません。また、その部分から色が剥がれ落ちたり、内部が劣化したりすることはありません。 |
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印字書体について
筆記体もしくはゴシック体が選択できます。
印字シミュレーション
印字書体
印字文字
- 刀身のロゴマークが入っている面の裏側に1行1箇所のみ印字します。
- スペースを含めて25文字まで印字できます。※キッチンシアーズは5文字まで
- 大文字、小文字は入力されたものが反映されます。
- 半角英数記号のみ、サンプルの文字以外は印字できません。
- 漢字、ひらがな、カタカナや全角記号（☆やハートなど）はお入れできません。
その他、注意事項
- 名入れのご注文はご注文後のキャンセル・返品を承りかねます。
- 電話・メールでのご注文は間違い防止のため承っておりません。
- キッチンシアーズは5文字まで印字できます。
- 一部包丁、シャープナー／砥石や周辺アイテムへの印字はできません。
- 原則、一度ご注文いただいた名入れ内容は変更できません。
- 納期はご注文／ご入金確認後より3営業日以内の出荷となります。
- 代金引換便でのご注文はできません。
無料 ご用命の際は商品をカートに入れた後、レジに進みラッピングの項目にて「希望する」をご選択ください。 ※複数点お買い上げの場合は1点ずつの包装となります。おまとめ用のお箱等のご用意はございませんことご了承ください。 1枚 242円 (税込) ご用命の際は商品をカートに入れた後、レジに進みメッセージカードの項目にて「希望する」をご選択の上、印字されたいメッセージをご入力ください。
なお、印字可能なメッセージは絵文字や全角記号などの特殊文字を除く150文字程度までとなります。 ※改行は印刷スペースの都合上、ご入力通りにならない場合があります。 本製品はわずか65gという軽量設計。手の小さな方や料理初心者でも扱いやすく、長時間の使用による負担も軽減。毎日のフルーツカットや子どものお弁当づくりも、軽やかに楽しめます。 復刻にあたり新採用のマイスターエッジは、食材の断面を美しく仕上げ、本来の美味しさを引き出す高精度な刃付け。当社独自のスキル認定制度にて、「特級」認定を受けたキャリア20年以上の熟練職人が、高度な手作業で施しています。GLOBAL-ISTと比べ、初期切れ味が12%(*)アップ。フルーツを鮮やかにカットできます。(*)数値は当社調べ
GSS-03：GLOBAL-ISTシャープナーが使用できます。また砥石での研ぎ、研ぎ直しサービスの利用も可能です。※バーテンダーブラックは研ぎ直しサービスご利用の際、表面の黒色を保つためナイフ全体の研磨はせず、刃付けのみ行います。 レーザー名入れも承っています。バーテンダーブラックでは表面がブラックカラーのため、レーザー名入れでは文字が白く印字されるよう施します。お名前やメッセージを入れた特別な1本をどうぞ。対応シャープナー
GSS-03GLOBAL-ISTシャープナー
詳細を見る
オプション
ラッピング
メッセージカード
特長
GLOBAL-PROシリーズとは
GLOBAL-PROは1990年3月に販売を開始し、プロの現場で求められる品質と使いやすさを追求しながら、多くのシリーズを展開してきました。一方で、プロ仕様の機能を量産化する上では課題もあり、25年間にわたり多くのお客様にご愛用いただいたGLOBAL-PROシリーズは、2015年にその生産を終えました。
現在でも愛用のお客様は多く、かねてより復活を望むお声を多くいただいており、この度のバーテンダーの復刻となりました。
バーテンダー13cm
果実の香りや彩りを最大限に引き出す「GLOBAL-PRO Bartender」。 水分が多く細胞が大きなフルーツは、少しの潰れが味や香りの差に繋がります。プロの繊細な手仕事を支えるため、高い精度を追求したバーテンダーのためのナイフです。
バーテンダー仕様の確かなクオリティは、ご家庭でのフルーツや野菜のカッティングなどにも真価を発揮します。手のなじみが良く扱いやすい13cmサイズは、毎日の調理にも重宝する1本です。
軽量で扱いやすい
新たな刃付け「マイスターエッジ」
メンテナンス方法
レーザー名入れ
お客様の声
| 養蜂家様 | 投稿日：2026年08月02日 |
おすすめ度：
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剃刀のような鋭い切れ味だ。小振りかつ刃先が細いので皮むきや飾り切りの精度が上がり楽しくなる。これはいいものだ。
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