包丁職人の手作業、研ぎ直しサービス
専門の職人が包丁の状態を見ながら手作業で刃付けをし直すので、購入当初のような切れ味に回復できます。
また、目視できなくなったロゴの再印字や包丁全体の研磨メンテナンスも行うため、
表面のくすみや汚れなども落ち、見た目もよみがえります。
普段はシャープナーや砥石でメンテナンスを行いながら、定期的に研ぎ直しを利用することで、
包丁をより快適な状態で維持することができます。
料金
※2026年5月1日(金)到着分より
研ぎ直し料金
GLOBAL / GLOBAL-IST / GLOBAL CAMP / GLOBAL-PRO / 文明銀丁
包丁のシリーズ・刃付けの種類に関わらず 全ての弊社製品一律 (*例外有)
¥1,980税込 / 1本
ご注意ください
※研ぎ直しは弊社製品に限り承ります。他社製品はお受けできません。
※米粒程度の大きさを超える大きな刃こぼれ・欠けがある場合は刀身を大きく削り出し、
形を修正する修理が必要となるため研ぎ直し料金に修理料金【¥2,200(税込) / 1本】を加算いたします。
※下記の製品はギザ刃などのため、研ぎ直しを承ることができません
・GS-10 ・GP-20 ・GTF-001 ・GSFC-02(GSTC-A02) ・GSFC-02/BK(GSTC-A02/BK) ・一部海外限定製品(G-76,GSF-18など)
※下記のブラックカラーの製品は研ぎ直しを承りますが、刃付けのみ行い、刀面の研磨はできません
・GSFC-01/BK(GSTC-A01/BK) ・IST-01/BK ・IST-02/BK
研ぎ直しの流れ
STEP01WEBフォームから申し込む
研ぎ直しのご依頼を下記のWEBフォームよりお申込みください
重要
- 研ぎ直しの対象は弊社製品に限定させていただきます。他社製品の研ぎ直しはお受けできません。また、1度(1つの受付番号)にお申込みいただける本数は5本までとなります。
- 次の場合は、お手数ですが研ぎ直し依頼書または【お客様氏名 / 住所 / 電話番号 / ご依頼本数 / メールアドレス(お持ちの場合)】を記入したメモを、包丁と一緒にお送りください。
・WEBフォームからお申込み後、受付番号発行メール(自動送信)が届かない場合
・WEBフォームからのお申込ができない場合
- ご依頼内容を送信後、登録されたメールアドレス宛に受付番号が送信されます。
「@form.kintoneapp.com」、「@yoshikin.co.jp」からのメールが受信できるよう、ドメイン指定の設定をお願いいたします。
お申し込みフォームはこちら
STEP02包丁を送付する(配送料はお客様負担)または 直営店(六本木・燕)へ持ち込む
お申込み後、お早めにご依頼の包丁を本社工場へお送りください
送り先
〒959-0221新潟県燕市吉田西太田2078-3
吉田金属工業株式会社
研ぎ直し係 宛
TEL : 0256-92-4191
または直営店(六本木・燕)へのお持ち込みも承っております
フォームにてお申込後、ご来店ください
来店持ち込み時のお手続き
1. 研ぎ直し依頼フォームからのお申込後、包丁を直営店へお持ちください(予約不要)。
2. お申込のお名前と受付番号を店頭スタッフへお伝えください。
3. 店頭で包丁の状態を確認、その場で研ぎ直し料金をお支払いただき、包丁をお預かりいたします。
4. 新潟本社工場での研ぎ直し作業が完了しましたら、送料無料でお届けいたします。
重要
ご依頼品の照合のため、以下内容を明記したメモを必ず同封してください。
不備の場合は受注いたしかねますのでご了承ください。
※受付番号発行メール(自動送信)が届かず、受付番号が不明な場合は【お客様氏名/住所/電話番号/ご依頼包丁本数/メールアドレス(お持ちの場合)】を記入したメモを、包丁と一緒にお送りください。
- 同封メモ 記入必須事項
- 1. 受付番号※ 2. お客様氏名
※WEBフォームからのお申し込み後、お届けしたメールに記載の「受付番号」です
- 包丁の送付方法について、こちらをご参考ください。

- 事前の電話連絡は必要ございませんが、連絡をされる場合は午前9時から午後5時までにお願いいたします。
- 受付番号ごと(お申込みごと)に、包丁をお送りください。複数の受付番号(お申込み)分をまとめての発送はお控えください。
- 往路送料のご負担をお願いいたします。
- 送り状の品名欄に「研ぎ直し依頼:調理用品(包丁)」と明記してください。
- クーポン、サービス券等を利用される場合は併せてお送りください。
- 包丁は中性洗剤で手洗いし、水気をふき取り、乾燥させた後で梱包してください。
- 郵送中に刃先が飛び出ないよう厚紙などでサヤ状のものを作り刃を保護してください。
- 刃物ですので梱包・発送の際には十分ご注意ください。
- 宅配業者の指定はありません。
STEP03研ぎ直し:お預かり期間 7日~10日
お預かり期間は包丁到着後 7日~10日程度ですが、混雑状況によって前後します
- お預かりした包丁の状態を確認の上、研ぎ直し作業いたします。
- 包丁の状態を確認後、弊社よりメールにて研ぎ直し料金と発送日のご連絡を差し上げます。
STEP04返送(配送料・代引き手数料は弊社負担)
研ぎ直しが完了した包丁をヤマト運輸の代金引換便にて発送いたします
- 復路送料・代引手数料は弊社が負担いたします。(1箇所の発送先に限ります)
- 発送先は日本国内に限ります。
- 直営店へお持ち込みのお客様は、お持ち込み時に店頭で研ぎ直し料金をお支払いただけます。研ぎ直し完了後の包丁は送料無料でお届けいたします。
STEP05受け取り
配送担当者に研ぎ直し料金をお支払いください
- 代金引換便でのお支払いには、現金・クレジットカードがご利用いただけます。