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ご使用にあたり

ご使用にあたり

お手入れについて

包丁の切れ味が鈍くなったと感じたら、以下のことをお試しください。

1シャープナーの使用

手軽に切れ味の回復が図れるシャープナーをご用意しております。対応製品等については各商品の詳細ページをご参照ください。

シャープナー一覧

GSS-01GLOBAL
スピードシャープナー
GSS-01 GLOBAL スピードシャープナー
GSS-02GLOBAL
シャープナー
GSS-02 GLOBAL シャープナー
GSS-03GLOBAL-IST
シャープナー
GSS-03 GLOBAL-IST シャープナー
GSS-04GLOBAL
シャープナープラス
GSS-04 GLOBAL シャープナープラス
仕様 GLOBALシリーズ専用
簡易シャープナー
GLOBALシリーズ専用
シャープナー
GLOBAL-ISTシリーズ専用
シャープナー
GLOBAL・GLOBAL-IST
両シリーズ専用シャープナー
効果- GLOBALへの使用 ×
効果- GLOBAL-ISTへの使用 × ×
価格 ¥1,650 税込 ¥5,500 税込 ¥6,600 税込 ¥7,700 税込
対応製品 詳しい型番はこちらをご参照ください

2砥石の使用

全ての包丁にとって最も良いお手入れ方法はご自宅での砥石を使っての研ぎです。ご自身のお好みの刃付けにでき、また刃欠け等の修復も可能です。市販のステンレス製品対応の砥石でお試しください。また弊社でもお勧めの砥石を取り扱っております。

3メーカーによる研ぎ直しサービスの利用

職人の手作業により、新品同様の切れ味にまでお戻しします。

使用上の注意

安全のために

  • 調理以外の目的には使用しないでください。
  • お子様の手の届かない安全な場所で保管してください。

折れ、刃欠け、刃こぼれを防ぐために

  • まな板は木製またはプラスチック製などの柔らかい素材をご使用ください。
  • シンク内や床への落下など、強い衝撃を与えないようご注意ください。
  • 冷凍食品・氷等は切らないでください。
  • 繊細な刃付けのため、硬い食材(かぼちゃ、とうもろこし、乾燥した餅、骨など)へのご使用は避けてください。
  • 包丁を火であぶるなど、熱を加えないでください。
  • 刃をこねたり、叩き切るような使い方はしないでください。

サビを防ぐために

  • 食器洗い乾燥機はサビの原因になるため使用しないでください。
  • 使用後は中性洗剤で手洗いし、水気をよく拭き取ってください。
  • 塩分、酸性の強い食品(柑橘類・漬物等)を切った際は早めに洗浄してください。
  • もらいサビの原因となるため、金属製たわし、鋼の包丁、金属製品との長時間の接触は避けてください。
  • 漂白剤はサビの発生につながる可能性がありますので使用しないでください。

サビが発生したら

  • 出来るだけ早いうちに市販のサビ落としやクレンザーなどの研磨剤、またメラミンスポンジなどで磨いてサビを落としてください。放置すると鋼材内へサビが進行し落とせなくなります。

食器洗い乾燥機はなぜ使ってはいけないの?

  • 洗浄・すすぎの際に水を循環させているため、たとえ目に見えなくとも微小な汚れが表面に付着してしまい保護皮膜を作ることができなくなります。さらに、その状態で高温で乾燥させることでサビの進行を促す恐れがあります。また、食器洗い乾燥機用の洗剤(アルカリ性や酸性のもの)もステンレスを錆びさせる原因となる場合があります。中性洗剤による手洗い後、しっかり水気を拭き取って保管することをおすすめします。

サビのメカニズム

  • ステンレスとは?
    鉄にクロームを少なくとも10.5%以上添加した鉄合金を「ステンレス鋼」と呼びます。クローム以外にもいろいろな元素が混ざっています。たとえば炭素は、ステンレスを刃物に使える硬さにするための「焼き入れ」を行うために必要です。(炭素量が多いほど、焼き入れで固くなりますが錆びやすくもなります)その他にもニッケル・モリブデン・バナジウムなどを含有させた、粘り強さや耐食性など様々な特性を持ったいろいろなステンレスがあります。

酸素とクロームが結合し、保護被膜化

ステンレスが錆びにくい理由

ステンレスは空気に触れることにより酸素とクロームが結合し、錆を防ぐ薄い保護皮膜(不働態皮膜)を形成し、全体を包み込みます。その結果、汚れや、鉄が酸素・水分と結合しようとする(→「錆びる」)のを防いでくれます。

汚れがあると酸素とクロームが
結合できず錆びやすい

ステンレスが錆びる理由

包丁に汚れや水分が残った状態だと、酸素とクロームが結合することができず保護皮膜を作ることができなくなり、鉄と酸素・水分と結合しやすくなり、サビの原因となります。湿気のある環境での保管も同様の理由で錆びやすくなります。

シャープナー / 砥石ページへ

ご利用案内

ご利用案内

配送について

送料
宅急便:全国一律 770円(税込)/ ネコポス:全国一律220円(税込) 
商品合計10,000円(税込)以上で送料無料
商品の納期

名入れなし:平日15時までのご注文/ご入金で最短即日出荷

レーザー名入れあり:ご注文/ご入金より3営業日以内に出荷

  • ※最短でのお届けをご希望の場合は「指定なし」をお選び下さい。
    日付をお選びいただいた場合は最短とならず、その日付にて着指定をいたします。
配送業者

クロネコヤマト

宅急便 配達時間帯指定 午前中 / 14-16時 / 16-18時 / 18-20時 / 19-21時

  • ※小物類のみのお買い上げの場合はネコポス(ご自宅のポスト投函)もご選択いただけます。
  • ※日本国外ご住所への発送は承っておりません。
  • ※ヤマト運輸の営業所止めでの発送も承っております。ご注文の際、備考欄にその旨とご希望の営業所名をお書き添えください。
  • ※沖縄など離島地域への配送は、刃物類の航空機搭載制限によりお届けに1週間程度かかる場合がございます。
  • ※お荷物の発送後、配送先の住所が変更となった場合は、お荷物の転送運賃が着払(お受取のお客様負担)となります。

お支払い方法について

クレジットカード決済

クレジットカード決済

VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners 各種カードをご利用いただけます。
お支払い回数はカードブランドごとに異なります。注文後の変更はできかねますので、ご了承ください。
また、弊社からはクレジットカード利用控を発行いたしかねます。
カード会社のご利用明細をご確認ください。

  • ※クレジットカード決済代行の株式会社Eストアーの決済代行サービスを利用しております。
    安心してお支払いいただくために、お客様の情報が送信される際には、SSLによる暗号化通信で行い、クレジットカード情報は当サイトでは保有せず、同社で厳重に管理しております。
コンビニ(番号端末式)
銀行ATM
ネットバンキング決済

コンビニ専用端末でお支払い

銀行ATMでお支払い

ネットバンキング他でお支払い

前払いのため、入金確認後の商品手配となります。

決済手数料は110円(税込)です。
ご注文完了画面、及び確認メールで通知される払込番号をもとに、
コンビニ店頭・銀行ATM・ネットバンキングなどでお支払いいただけます。

PayPay

PayPay

ご注文時にPayPayのアカウントやアプリに連携し決済を完了します。

楽天ペイ

楽天ペイ

【楽天ポイント使えます!】ご注文時に楽天ペイにログインし決済を完了します。

銀行振込

三菱UFJ銀行

入金確認後の商品手配となります。

振り込み先
決済方法選択時の表示、及び確定後のメールにてお振込先口座をご案内いたします。
銀行振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

代金引換

宅急便コネクト

商品お届けの際、運送会社のドライバーに直接お支払いください。
名入れご注文時にはご利用いただけません。

代金引換手数料は一律110円(税込)です。
また、税込10,000円以上お買い上げの場合は無料となります。

ギフト用サービスについて

ラッピング

ラッピング

無料

ご用命の際は商品をカートに入れた後、レジに進みラッピングの項目にて「希望する」をご選択ください。

  • ※複数点お買い上げの場合は1点ずつの包装となります。おまとめ用のお箱等のご用意はございませんことご了承ください。
メッセージカード

メッセージカード

1枚 242円 (税込)

ご用命の際はオンラインストアにて商品をカートに入れた後、レジに進みメッセージカードの項目にて「希望する」をご選択の上、印字されたいメッセージを“メッセージ内容”の項目にご入力ください。
なお、印字可能なメッセージは絵文字や全角記号などの特殊文字を除く150文字程度までとなります。

  • ※改行は印刷スペースの都合上、ご入力通りにならない場合があります。

ご利用規約

吉田金属工業株式会社(以下「当社」といいます。)は、その運営するYOSHIKIN ONLINE STORE(以下「本サービス」といいます。)のご利用規約(以下「本規約」といいます。)を次のとおり定めます。

第1条 本規約の適用範囲および変更
第2条 本サービスの利用
第3条 利用者
第4条 禁止事項
第5条 著作権
第6条 利用者情報
第7条 商品の購入
第8条 契約の解除その他必要な措置
第9条 サービスの停止
第10条 その他免責事項

第1条 本規約の適用範囲および変更
本規約は本サービスの提供およびその利用に関し、当社および第3条で定義する利用者に適用されるものとします。
当社は、法令の改正、社会情勢の変化その他の事情により、本規約を変更する必要が生じた場合には、適用法令に従い、本規約を変更することができます。

第2条 本サービスの利用
利用者は、本規約に同意の上、本規約および当社が別途定めるご利用ガイドなどに従い、本サービスを利用するものとします。
利用者が未成年の場合、法定代理人の同意を得た上で、本サービスを利用するものとします。

第3条 利用者
「利用者」とは、本サービスの閲覧または本サービスによる商品の購入など、本サービスの利用を行う方をいいます。

第4条 禁止事項
利用者は以下の行為を行ってはならないものとします。

(1)本サービス利用の際に虚偽の内容を申請する行為
(2)本サービスの運営を妨げる行為、その他本サービスに支障をきたす恐れのある行為
(3)クレジットカードを不正使用して本サービスを利用する行為
(4)メールアドレスを不正に使用する行為
(5)転売、再販売、その他営利を目的として本サービスにより商品を購入する行為
(6)当社が配布したクーポン等を、有償・無償を問わず第三者に譲渡する行為
(7)他の利用者、第三者もしくは当社に迷惑、不利益もしくは損害を与える行為、またはそれらの恐れのある行為
(8)公序良俗に反する行為その他法令に違反する行為、またはそれらの恐れのある行為
(9)その他、当社が不適当と合理的に判断する行為

第5条 著作権
本サービスにおいて使用されている文言、画像およびデザイン等に関する著作権または商標権、その他全ての知的財産権は、当社またはその他の著作権者等正当な権利者に帰属するものであり、利用者はこれらの権利を侵害する行為を行わないものとします。
本条の規定に違反して権利者あるいは第三者との間で問題が生じた場合、当社の責めに帰すべき事由によるときを除き、利用者は自己の責任と費用においてその問題を解決するとともに、当社に何の迷惑または損害を与えないものとします。

第6条 利用者情報
当社は、本サービスの利用に際し、利用者に関する以下の情報(個人情報を含みます。以下「利用者情報」といいます。)を取得します。当社は、利用者情報を、プライバシーポリシーに基づき取り扱います。
a.氏名、住所、電話番号、メールアドレス、クレジットカード情報、配送先情報(クレジットカード情報は、利用者の商品購入のためのみに利用します。)
b.利用者の識別情報、サイト内の行動履歴情報およびコンピュータに関する情報と接続情報

第7条 商品の購入
利用者は、本サービスを利用して当社の商品を購入することができます。
利用者が、商品の購入を希望する場合は、当社が指定する方法に従って商品の購入を申し込むものとします。
当社が利用者に対して、前項の申し込みを承諾する旨の通知を利用者宛に発信した時点で利用者と当社との間に当該商品に関する売買契約が成立するものとします。
本サービスによる商品の配送は、日本国内に限るものとします。海外への転送業者を配送先に指定することはできません。

第8条 契約の解除その他必要な措置
次の各号にあたる事由が生じた場合には、当社は売買契約を解除することができるものとします。

(1)利用者が本規約に違反した場合
(2)利用者指定のクレジットカード会社からカード与信不履行の旨、またはカード情報入力時の複数回の失敗などの不審な挙動の旨の連絡があった場合
(3)利用者の支払い能力が危うくなったと認めうる事情が判明した場合
(4)商品が品切れとなり、容易にお届けできない場合
(5)届先不明・長期不在でお届けできない場合
(6)配送先が海外、また海外への転送業者の場合
(7)未成年者が法定代理人の承認を得ずに購入していた場合

第9条 サービスの停止
当社は、本サービスの稼動状態を良好に保つために、次の各号に該当する場合には、利用者に事前に通知を行うことなく本サービスの全部あるいは一部の提供を停止することができるものとします。

(1)システムの定期保守および緊急保守のために必要な場合
(2)火災、停電、第三者による妨害行為などによりシステムの運用が困難になった場合
(3)その他、止むを得ずシステムの停止が必要と当社が判断した場合

第10条 その他免責事項
当社は、利用者に対して通知義務を負う場合は、利用者が本サービス利用時に入力のメールアドレスへ通知をすることにより、また、商品のお届けについては、商品購入の際、利用者が指示した送付先に商品を配送することにより、その義務を果たしたものとします。
当社は、法律上の請求原因の如何を問わず、本サービスの利用に関して当社の責めに帰すべからざる事由から利用者に生じた損害、損失、不利益等について責任を負わないものとします。
前項にかかわらず、当社は、利用者が本サービスをご利用できなかったことにより発生した一切の損害について、いかなる責任も負わないものとします。
利用者が、本サービスをご利用することで、第三者に対して損害等を与えた場合には、当社の責めに帰すべき事由によるときを除き、当該利用者は自己の責任と費用において解決し、当社には一切迷惑をかけないものとします。
利用者が本サービスを利用するのに必要なコンピュータ機器および通信機器などの設置に関する費用、本サービスを利用するために要した電話料金、LANなどの利用料および申請料金などは、利用者ご自身が負担するものとします。

よくあるご質問

包丁について

三徳、牛刀、文化包丁はどのような違いがありますか?

牛刀は主に西洋料理で使われる万能包丁で、長めの刃渡りと、三徳と文化包丁より細身の刀身(ブレード)により「押し切り」や「引き切り」に適しています。三徳と文化包丁は日本生まれの万能包丁で、牛刀と菜切りの良さを併せ持ち、「突き切り」に向いています。

片刃とはどんな刃ですか?

両刃に対し、刃先の片面にのみ刃付けされた刃のこと。出刃(IST-07/L(出刃)IST-05/L(小出刃))や柳刃(IST-06/L(柳刃))などの和包丁の多くが片刃です。

波刃とはどんな刃ですか?

G-9(パン切り)、GS-61(ベーグル/サンドイッチナイフ)、IST-04(パン切り)のような波状に刃付けされた刃先のことです。パン切りなどに施されています。

サイズの選び方がわかりません。

食材の大きさは包丁選びの基準の一つです。キャベツや白菜を丸ごともしくは1/2カットの状態で料理される場合は18cm以上の包丁がおすすめです。また、まな板の大きさや料理する場所の広さも関わってきますので、包丁の全長もご確認ください。

古くなった包丁はどのように処分をしたら良いですか?

刃の部分を段ボールなど厚手の紙で覆い、ガムテープ等で巻いて固定し「包丁」と明記すると安全に処分が出来ます。ごみの出し方など詳細については、お住まいの自治体にご確認ください。

商品について

商品一覧はありますか?

国内定番商品はこちらからご覧いただけます。
また直販限定商品はこちらをご参照ください。

左利き用の包丁はありますか?

片刃の包丁には、それぞれ右利き用(IST-05(小出刃)、IST-06(柳刃)、IST-07(出刃))と左利き用(IST-05L(小出刃)、IST-06L(柳刃)、IST-07L(出刃))があります。また三徳や牛刀などの両刃の包丁は利き手を問わずお使いいただけます。

海外限定商品はどこで買えますか?

六本木直営店でのみ取り扱っております。詳しくはお問い合わせください。

シャープナーではなく、砥石で研いでも良いですか?

弊社製品に限らず全ての包丁にとって最も良いお手入れは砥石での研ぎです。ご使用をおすすめいたします。

シャープナーはいつ使用すれば良いですか?

包丁を使用する都度ではなく、お客様が「切れ味が落ちた」と感じられた時にお使いください。

スピードシャープナー(GSS-01)を使っても切れ味が戻らなくなりました

包丁の刃先がシャープナーでは対応できないほど摩耗している場合が考えられます。長期間ご使用されており、普段スピードシャープナーだけでお手入れされている場合は、一度弊社の研ぎ直しサービスのご利用をご検討ください。

GLOBAL、GLOBAL-ISTおよびGLOBALシャープナープラスの研ぎ用駒の交換目安はありますか?

使用頻度や包丁の摩耗状況にもよりますが、2~3日に一度使用した場合、2年程度お使いいただけます。また駒が変形や破損した場合も刃を傷める可能性があるため交換してください。

シャープナーの違いがわかりません

弊社には4種類のシャープナーがあり、それぞれ対応するシリーズや性能、効果が異なります。製品について詳しくはシャープナー一覧表をご参照ください。

GLOBAL-PROシリーズはどこで買えますか?

GLOBAL-PROシリーズは2015年末をもちまして製造終了しました。廃盤品のため在庫はございません。

ご使用について

食器洗浄機・乾燥機を使っても良いですか?

サビの発生につながる恐れがあるので使用しないでください。中性洗剤による手洗い後、水気を拭き取り、風通しの良い場所で保管してください。

漂白剤を使っても良いですか?

漂白剤に含まれる塩素によりサビが発生することがありますので、ご使用はお控えください。また除菌や殺菌には包丁に熱湯をかける熱湯消毒も有効です。

包丁が錆びてしまいました

ステンレスは鋼に比べて錆びにくい鋼材ではありますが、悪条件が重なると錆びることもあります。詳しくはご使用にあたりをご参照ください。表面的なものであれば研磨剤やメラミンスポンジなどのご使用や弊社「研ぎ直し」の際に行う研磨で落ちる場合もあります。

包丁が破損してしまいました

破損の箇所や程度により修理の可否が異なります。お電話(03-6277-8230)もしくはお問い合せより、詳しい包丁の状況をご連絡ください。

まな板はどんな素材を使えば良いですか?

弊社製品の包丁は繊細な刃付けが特色です。切れ味をより長く保つために、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。

研ぎ直しについて

研ぎ直し包丁はどこに送れば良いですか?

新潟の本社工場へご郵送ください。詳しい手順は研ぎ直しサービスのページをご確認ください。

宅配業者の指定はありますか?

弊社への送付はどの業者からでも受け付けできます。また弊社からの返送はヤマト運輸です。

研ぎ直し包丁はどのように梱包したら良いですか?

段ボールや牛乳パックなどの厚手の紙でサヤ状のものを作って刃を保護し、郵送中に刃先が飛び出ないよう、固定してください。包丁全体をエアパッキン、新聞紙などで養生してください。包丁は手洗いし、水分をよく拭き取ったあとに梱包してください。

持ち込みで研ぎ直しを依頼できますか?

承ります。直営店は営業時間内であればいつでも、また本社工場へのお持ち込みをされる場合のみ、お問合わせからご連絡ください。

研ぎ直し料金はいくらですか?

包丁の種類によって異なります。詳しくは研ぎ直しサービスのページをご確認ください。

研ぎ直し料金の支払い方法を教えてください

研ぎ直し後に代金引換便(送料・手数料は弊社負担)でお送りします。現金、クレジットカード、デビットカードのいずれかでご決済ください。また直営店にお持ち込みの場合は、店頭で事前にお支払いいただけます。

研ぎ直しには何日ぐらいかかりますか?

包丁の到着から返送出荷まで7日から10日程度いただきます。混雑状況により前後する場合がございます。

研ぎ直しと同時に名入れも依頼できますか?

承ります。研ぎ直し申込フォームに名入れ希望の入力欄がございますので、そちらへお書き添えください。お支払いは研ぎ直し料金とあわせて代引でのご決済となります。

研ぎ直しと同時に商品を購入することはできますか?

承ります。研ぎ直し申込フォームに同時購入希望の入力欄がございますので、そちらへお書き添えください。お支払いは研ぎ直し料金とあわせて代引でのご決済となります。

パン切り包丁も研ぎ直しができますか?

承ります。対象商品や料金について詳しくは研ぎ直しサービスのページをご確認ください。

他社製品も研ぎ直しができますか?

研ぎ直しの対象は弊社商品に限らせていただいております。ご了承ください。

研ぎ直しに出す目安はありますか?またどれぐらいの頻度で必要ですか?

お客様が「切れない」と感じられた時が一つの目安です。なお1-2年に1度の間隔でご利用いただくお客様が多いです。

欠けてしまった包丁も研ぎ直しができますか?

米粒程度の大きさの欠けであれば、研ぎ直しができます。またそれよりも大きく欠けてしまった場合も、修理料金が別途必要になりますが、形を整えることができます。現物を見てからのお見積りとなりますが、ご心配がございましたらお問い合わせフォームよりご連絡ください。

研ぎ直し包丁に自分の氏名・受付番号を記したメモの同封を忘れてしまいました

お問い合わせにお客様情報、受付番号を入力し、ご送信ください。その際、コメント欄に「研ぎ直し発送済み」とお書き添えください。

受け取りの日時・場所指定はできますか?また指定後の変更はできますか?

発送日前日までであれば承ります。ヤマト運輸でお届けしますので
①午前中 ②14:00~16:00 ③16:00~18:00 ④18:00~20:00 ⑤19:00~21:00
上記の時間帯の中からご指定ください。また、お届け先は代金引換便にてお受け取りいただける場所をご指定ください。

研ぎ直し後に保管してもらうことはできますか?

1か月以内であればお預かりを承ります。返却日時指定の際にご相談ください。

ヤマト運輸サービスセンター留での返送もできますか?

承ります。センター名とセンターコードをお知らせください。

名入れについて

別の店舗で購入した包丁や使用中の包丁に名入れはできますか?

弊社製品であればご購入元を問わず、またご使用中の包丁へも承ります。ご希望の場合はまずお問い合わせフォームよりご連絡ください。また六本木直営店へのお持ち込みでも承っております。

他社製品の包丁に名入れはできますか?

名入れサービスの対象は弊社商品に限らせていただいております。ご了承ください。

包丁以外に名入れはできますか?

名入れは包丁に限り承ります。対象商品や詳細は名入れサービスのページをご確認ください

レーザー名入れは何文字まで入りますか?

半角英数字でスペースを含めて25文字まで入れることができます。

納期はどれぐらいかかりますか?

オンラインストアをご利用の場合、またはお持ちの包丁をご郵送される場合は出荷まで3営業日程度いただきます。直営店へのご来店の場合は最短で10分~30分程度でお渡しができます。

電話で注文ができますか?

名入れは間違いの防止のため、お電話でのご注文は承ることができません。店頭もしくはオンラインでの注文のいずれかで承ります。

代引きで名入れ商品を送ってもらえますか?

名入れ商品はオーダーメイドのため、ご入金後に名入れをしており、代引きでは承ることができません。また注文完了後のキャンセルはお断りしております。

オンラインストアについて

注文したのに確認メールが届きません。

shop@yoshikin.co.jpからのメールが受信できるよう設定されているかご確認ください。お問い合わせいただく際はお電話(03-6277-8230)または、別のメールアドレスよりご連絡ください。
その際、ご入力いただいたお名前、ご連絡先や受注番号などを併せてお知らせください。(@ezweb.ne.jpのメールアドレスをお使いの場合、弊社からのメールが受信できないケースが多発しております。)

どのくらいで商品が届きますか?

名入れなしの場合は平日営業日15時までのご注文・ご入金で原則即日出荷、名入れありの場合はご注文・ご入金より3営業日以内に出荷いたします。

ギフト用にラッピングしてもらえますか?

無料にて承っております。

どんな決済方法がありますか?

クレジットカード、PayPay、楽天ペイ、コンビニ(番号端末式)/銀行ATM/ネットバンキング決済、銀行振込、代金引換便(名入れご注文時は利用不可)からお選びいただけます。

注文のキャンセルや返品はできますか?

詳細は「特定商取引法に基づく表記」のページをご参照ください。

領収書は発行してもらえますか?

電子領収書を発行いたします。ご希望の際は備考欄にその旨(宛名、但書の指定)をご記入ください。また会員登録をされている場合、マイページからも領収書の発行が可能です。なお、代金引換便をご利用の場合は、伝票の控えが公的な領収書として扱われますので、そちらをご使用ください。

直営店について

免税はできますか?

承ります。パスポートを必ずお持ちください。入国スタンプの確認が必要となりますので、ご入国の際に受領してください。

取り置きはできますか?

最長で1週間まで承ります。ご希望の商品と数量をお電話(03-3568-2356)でご連絡ください。

買った商品は配送できますか?

日本国内であれば配送を承ります。

ラッピングはしてもらえますか?

無料にて承ります。

クレジットカードは使えますか?

VISA、MASTER CARD、AMERICAN EXPRESS、JCB、銀聯カードなど各種お使いいただけます。

ギフトカードは使えますか?

ギフトカードはご利用いただけません。

営業日はいつですか?

月曜~土曜の11:00~19:00、日曜・祝日は定休日です。その他、年末年始休業、臨時休業があります。詳しくはカレンダーでご確認ください。

店頭で研ぎ直しや名入れの受け付けをしていますか?

承ります。詳細については六本木直営店のページをご確認ください。

取扱商品を教えてください

海外輸出限定商品の一部を含むGLOBALシリーズ、GLOBAL-ISTシリーズ、文明銀丁シリーズをご用意しています。

駐車場はありますか?

六本木直営店が入っているAXISというビルに立体駐車場があります。駐車券の発行は当店では承りかねます。

その他

オンラインストア・直営店のほかにはどこで買えますか?

全国主要百貨店、ハンズ、ロフト、212キッチンストア、家庭用品セレクトショップなど専門店にて取り扱いがございます。なお、各店舗により取り扱いシリーズやアイテムが異なりますので、お手数ですが、詳細は直接各店舗へお問い合わせください。

カタログを送ってもらえますか?

承ります。お電話(03-6277-8230)もしくはお問合せフォームにてお申し付けください。また国内製品の一覧はこちら、直販限定商品はこちらからご覧いただけます。

包丁はお祝いの品として適していますか?

古くから刃物は縁起の良い神聖なものとして、様々な風習で用いられています。「花嫁衣裳の打掛けには、”守り刀”である懐剣」、「ウェディングナイフ」、「落成式でのテープカットの鋏」、「進水式での斧」など、幸運を切り開く象徴としてお祝い事にも使用されています。

研ぎ直しサービス

包丁職人の手作業、研ぎ直しサービス

専門の職人が包丁の状態を見ながら手作業で刃付けをし直すので、購入当初のような切れ味に回復できます。
また、目視できなくなったロゴの再印字や包丁全体の研磨メンテナンスも行うため、
表面のくすみや汚れなども落ち、見た目もよみがえります。
普段はシャープナーや砥石でメンテナンスを行いながら、定期的に研ぎ直しを利用することで、
包丁をより快適な状態で維持することができます。

料金

GLOBAL シリーズ(両刃)
G-2 牛刀、G-55 牛刀、G-46 三徳
G-57 三徳、G-4 文化、G-3 スライサー
G-5 菜切り、GS-3 ペティーナイフ
GS-5 菜切り、GS-38 皮むき
GS-58 皮むき、GS-11 フレキシブルナイフ
GS-108 ペティーナイフ、GS-109 三徳
GS-200 ミニチョッパー
GLOBAL CAMPシリーズ(ユーティリティナイフ)

¥1,100税込 / 1本

GLOBALシリーズ(片刃・特殊刃)
GS-4 小出刃、GS-9 トマトナイフ
G-7 出刃、G-9 パン切り
GS-61 ベーグル/サンドイッチナイフ

¥1,650税込 / 1本

GLOBAL-ISTシリーズ
GLOBAL-PROシリーズ

¥1,650税込 / 1本

備考

米粒程度の大きさを超える大きな刃こぼれ・欠けがある場合は刀身を大きく削り出し、形を修正する修理が必要となるため
標準料金に修理料金(¥2,200 税込 / 1本)を加算いたします。

チーズナイフ(GS-10, GP-20等)、ギザ刃のナイフ(セレーションナイフ, ステーキナイフ等)は研ぎ直すことが出来ません。

上記以外の弊社製品の研ぎ直し料金につきましては、東京事務所(03-6277-8230)までお問い合わせください。

包丁に食材や油脂などが付着したままだった場合、研ぎ直しをお断りする場合があります。

研ぎ直しの流れ

STEP01WEBフォームから申し込む

研ぎ直しのご依頼を下記のWEBフォームよりお申込みください

重要

  1. 研ぎ直しの対象は弊社製品に限定させていただきます。他社製品の研ぎ直しはお受けできません。
  2. 次の場合は、お手数ですが研ぎ直し依頼書または【お客様氏名 / 住所 / 電話番号 / ご依頼本数 / メールアドレス(お持ちの場合)】を記入したメモを、包丁と一緒にお送りください。
    ・WEBフォームからお申込み後、受付番号発行メール(自動送信)が届かない場合
    ・WEBフォームからのお申込ができない場合
  3. ご依頼内容を送信後、登録されたメールアドレス宛に受付番号が送信されます。
    「@form.kintoneapp.com」、「@yoshikin.co.jp」からのメールが受信できるよう、ドメイン指定の設定をお願いいたします。

STEP02包丁を送付する(配送料はお客様負担)または 六本木直営店へ持ち込む

お申込み後、お早めにご依頼の包丁を本社工場へお送りください

送り先
〒959-0221新潟県燕市吉田西太田2078-3
吉田金属工業株式会社
研ぎ直し係 宛
TEL : 0256-92-4191

または六本木直営店へのお持ち込みも承っております
フォームにてお申込後、ご来店ください

来店持ち込み時のお手続き
1. 研ぎ直し依頼フォームからのお申込後、包丁を六本木直営店へお持ちください(予約不要)。
2. お申込のお名前と受付番号を店頭スタッフへお伝えください。
3. 店頭で包丁の状態を確認、その場で研ぎ直し料金をお支払いただき、包丁をお預かりいたします。
4. 新潟本社工場での研ぎ直し作業が完了しましたら、送料無料でお届けいたします。

重要

ご依頼品の照合のため、以下内容を明記したメモを必ず同封してください。
不備の場合は受注いたしかねますのでご了承ください。
※受付番号発行メール(自動送信)が届かず、受付番号が不明な場合は【お客様氏名/住所/電話番号/ご依頼包丁本数/メールアドレス(お持ちの場合)】を記入したメモを、包丁と一緒にお送りください。

同封メモ 記入必須事項
1. 受付番号 2. お客様氏名

WEBフォームからのお申し込み後、お届けしたメールに記載の「受付番号」です

  1. 包丁の送付方法について、こちらをご参考ください。 
  2. 事前の電話連絡は必要ございませんが、連絡をされる場合は午前9時から午後5時までにお願いいたします。
  3. 往路送料のご負担をお願いいたします。
  4. 送り状の品名欄に「研ぎ直し依頼:調理用品(包丁)」と明記してください。
  5. クーポン、サービス券等を利用される場合は併せてお送りください。
  6. 包丁は中性洗剤で手洗いし、水気をふき取り、乾燥させた後で梱包してください。
  7. 郵送中に刃先が飛び出ないよう厚紙などでサヤ状のものを作り刃を保護してください。
  8. 刃物ですので梱包・発送の際には十分ご注意ください。
  9. 宅配業者の指定はありません。

STEP03研ぎ直し:お預かり期間 7日~10日

お預かり期間は包丁到着後 7日~10日程度ですが、混雑状況によって前後します

  1. お預かりした包丁の状態を確認の上、研ぎ直し作業いたします。
  2. 包丁の状態を確認後、弊社よりメールにて研ぎ直し料金と発送日のご連絡を差し上げます。

STEP04返送(配送料・代引き手数料は弊社負担

研ぎ直しが完了した包丁をヤマト運輸の代金引換便にて発送いたします

  1. 配送担当者に研ぎ直し料金をお支払いください。
  2. 代金引換便でのお支払いには、現金・クレジットカード・デビットカードがご利用いただけます。
  3. 復路送料・代引手数料は弊社が負担いたします。(1箇所の発送先に限ります)
  4. 発送先は日本国内に限ります。
  5. 六本木直営店へお持ち込みのお客様は、お持ち込み時に店頭で研ぎ直し料金をお支払いただけます。研ぎ直し完了後の包丁は送料無料でお届けいたします。

STEP05受け取り

シャープナー一覧

GSS-01GLOBAL
スピードシャープナー
GSS-01 GLOBAL スピードシャープナー
GSS-02GLOBAL
シャープナー
GSS-02 GLOBAL シャープナー
GSS-03GLOBAL-IST
シャープナー
GSS-03 GLOBAL-IST シャープナー
GSS-04GLOBAL
シャープナープラス
GSS-04 GLOBAL シャープナープラス
仕様 GLOBALシリーズ専用
簡易シャープナー
GLOBALシリーズ専用
シャープナー
GLOBAL-ISTシリーズ専用
シャープナー
GLOBAL・GLOBAL-IST
両シリーズ専用シャープナー
効果- GLOBALへの使用 ×
効果- GLOBAL-ISTへの使用 × ×
価格 ¥1,650 税込 ¥5,500 税込 ¥6,600 税込 ¥7,700 税込
対応製品 詳しい型番はこちらをご参照ください

名入れサービス

世界でただ一つの包丁にする、
レーザー名入れサービス

名入れをした包丁は、日常の一コマだった料理時間を楽しいひと時にしてくれます。
直営店ならではのサービスで、大切な方の誕生日やご結婚祝い、
記念としての贈り物に想いを込めたGLOBAL包丁をどうぞ。
六本木直営店店頭、またはオンラインストアで1本につき1,100円(税込)で承ります。

名入れ

印字書体について

筆記体もしくはゴシック体が選択できます。

印字書体について

印字シミュレーション

印字書体

印字文字

  • 刀身のロゴマークが入っている面の裏側に1行1箇所のみ印字します。
  • スペースを含めて25文字まで印字できます。
  • 大文字、小文字は入力されたものが反映されます。
  • 半角英数記号のみ、サンプルの文字以外は印字できません。
  • 漢字、ひらがな、カタカナや全角記号(☆やハートなど)はお入れできません。

その他、注意事項

  • 名入れのご注文はご注文後のキャンセル・返品を承りかねます。
  • 電話・メールでのご注文は間違い防止のため承っておりません。
  • GLOBALおよびGLOBAL-ISTシリーズのナイフ類のみ印字可能。
  • チーズナイフ(GS-10)、シャープナー/砥石や周辺アイテムへの印字はできません。
  • 原則、一度ご注文いただいた名入れ内容は変更できません。
  • 納期はご注文/ご入金確認後より3営業日以内の出荷となります。
  • 代金引換便でのご注文はできません。

ご購入はこちら

吉田金属工業のおすすめの包丁ラインナップを紹介

マルチに使える1本

西洋の万能包丁であるG-2:牛刀、日本の万能包丁であるG-46:三徳
その名のとおり何にでも使えるIST-01:万能は、いずれも1本で多用途に使える便利な包丁です。

  • G-2

    G-2

    牛刀 20cm

    ¥11,000(税込)

  • G-46

    G-46

    三徳 18cm

    ¥11,000(税込)

  • IST-01

    IST-01

    万能 19cm

    ¥12,100(税込)

多用途に使える小型包丁

GS-3:ペティーナイフGS-5:菜切りIST-02:小型などは、小さいながらも1本で多用途に使える包丁です。

  • GS-3

    GS-3

    ペティーナイフ 13cm

    ¥8,800(税込)

  • GS-5

    GS-5

    菜切り 14cm

    ¥8,800(税込)

  • IST-02

    IST-02

    小型 15cm

    ¥9,900(税込)

用途に特化した専門包丁

果物などの皮むきや細工切りに特化したGS-38:皮むき、食パンやバゲットなどパンが綺麗に切れるG-9・IST-04:パン切り
しっかり握りこめて魚がさばきやすいIST-05:小出刃、きれいな切り口の刺身を引くためのIST-06:柳刃など、専門的な用途に特化した包丁も取り揃えています。

  • GS-38

    GS-38

    皮むき 9cm

    ¥8,800(税込)

  • G-9

    G-9

    パン切り 22cm

    ¥11,000(税込)

  • IST-04

    IST-04

    パン切り 20cm

    ¥11,000(税込)

  • IST-05

    IST-05

    小出刃 12cm

    ¥11,000(税込)

  • IST-06

    IST-06

    柳刃 24cm

    ¥14,300(税込)

人気の三徳包丁が入った定番セット

GLOBALの中でも特に人気の高い三徳包丁が入ったセット商品です。
万能な三徳包丁にスピードシャープナーをお付けした2点セット、その他ペティーナイフが入った3点セット、
更に皮むきも入った4点セットのご用意がございます。プレゼント用としてもぜひご利用ください。

  • GST-A46

    GST-A46

    三徳2点セット

    ¥12,100(税込)

  • GST-A57

    GST-A57

    三徳(16cm)2点セット

    ¥12,100(税込)

  • GST-B46

    GST-B46

    三徳3点セット

    ¥19,800(税込)

  • GST-C46

    GST-C46

    三徳4点セット

    ¥28,600(税込)

GLOBALとGLOBAL-ISTの違いについて

GLOBAL / GLOBAL-ISTの違い

  • GLOBAL
  • GLOBAL-IST
GLOBALの包丁

世界中で愛される
オールステンレス包丁

GLOBALは、1983年の発売開始から国内・国外で広く愛され続けているオールステンレス包丁です。各国の食文化に合わせて使いやすさを追求。
ラインナップは増え続け、今では150種類以上のGLOBALが存在します。ライフスタイルや個性に合わせてお選びいただけます。

GLOBALの包丁のポイント

なめらかな切れ味の
“ハマグリ刃”

GLOBALの包丁の刃

GLOBALの刃付けは、カーブを描くハマグリ刃。食材の刃離れが良いから切りやすさを実感。刃こぼれしにくく、刃先の強度を保てる構造でありながら、心地よくなめらかな切れ味です。

伝統のブラックドット

こんな方におすすめ
扱いやすい包丁から食材に合わせた専門包丁まで自分にあった一本を探したい方
  • 汎用性が高く、扱いやすい万能包丁系を探している方
  • 使うなら「長く愛用できる包丁」を選びたい方
  • 既にメイン包丁を所有しており、サブ包丁、専門包丁をそろえたい方

切れ味が鈍ってきたと感じたら
専用シャープナーや砥石をご利用ください

GLOBAL
◎ GSS-02 GSS-04 〇 砥石 GSS-01 × GSS-03
ISTの包丁

日本の食文化に合わせた
国内限定モデル

GLOBAL-ISTは、日本の家庭で本格的な料理を目指せるように開発した日本国内限定モデルです。刃付け・柄の形状・重量など単体設計を見直し、厳選したラインナップから必要最低限の組み合わせで、和食から洋食まであらゆる料理に対応できます。

ISTの包丁のポイント

鋭い切れ味の
“エクストラエッジ”

ISTの包丁の刃

GLOBAL-ISTの刃付けは、直線的なエクストラエッジ。水砥石と革砥仕上げを施し、鋭い切れ味と耐久性を実現しました。食材の切断面もより滑らかで、美しい仕上がりになります。

無垢なシルバードット

こんな方におすすめ
味や仕上がりにもこだわり、和食から洋食まで家でも本格的な料理に挑戦したい方
  • 料理に関心があり、完成度を求める方、本格的な料理をつくってみたい方
  • 食材によって包丁を使い分けることで、仕上がりに差がつくことを理解し、今後そろえていきたいと考えている方

切れ味が鈍ってきたと感じたら
専用シャープナーや砥石をご利用ください

GLOBAL-IST
◎ GSS-03 GSS-04 砥石 × GSS-01 GSS-02

切れ味が鈍ってきたと感じたら
専用シャープナーや砥石をご利用ください

シャープナー一覧

GSS-01GLOBAL
スピードシャープナー
GSS-01 GLOBAL スピードシャープナー
GSS-02GLOBAL
シャープナー
GSS-02 GLOBAL シャープナー
GSS-03GLOBAL-IST
シャープナー
GSS-03 GLOBAL-IST シャープナー
GSS-04GLOBAL
シャープナープラス
GSS-04 GLOBAL シャープナープラス
仕様 GLOBALシリーズ専用
簡易シャープナー
GLOBALシリーズ専用
シャープナー
GLOBAL-ISTシリーズ専用
シャープナー
GLOBAL・GLOBAL-IST
両シリーズ専用シャープナー
効果- GLOBALへの使用 ×
効果- GLOBAL-ISTへの使用 × ×
価格 ¥1,650 税込 ¥5,500 税込 ¥6,600 税込 ¥7,700 税込
対応製品 詳しい型番はこちらをご参照ください

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