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和食から洋食まで、日本の多彩な食文化に合わせた国内限定モデル『GLOBAL-IST』。この度、日常の調理やメンテナンスに必要なアイテムを揃えた4点セットを発売いたします。
単品での購入よりもお得な価格設定になっており、はじめてGLOBAL-ISTを使われる方にもおすすめのセットです。
2026年7月9日(木)よりメーカー直営店(YOSHIKIN SHOP 六本木店、燕店、公式オンラインストア)、一部店舗で販売開始いたします。
[商品名]
万能4点セット
[型番]
IBX-C0102
[セット内容]
・IST-01(万能19cm)
・IST-02(小型15cm)
・GSS-03(GLOBAL-ISTシャープナー)
・GKW-01(GLOBALスクレーパー)
[価格]
￥30,250（税込）
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万能4点セットの特長
メイン包丁として毎日活躍するIST-01：万能19㎝とIST-02：小型15㎝の2本に加え、心地よい切れ味を保ち日々のメンテナンスに欠かせないGLOBAL-IST専用シャープナーと、快適な包丁仕事を助けるスクレーパーをセット。
「食材を切る」「切った食材を寄せ集める」「切れ味の鈍った包丁を研ぐ」という家庭での調理に関わる一連の作業をサポートします。
GLOBAL-IST(グローバル・イスト)とは
世界で支持されているGLOBALの母国である日本の、多彩な食文化のために作り上げた包丁『GLOBAL-IST』。 私たちの理念である「グローバルナイフが最高の悦び・楽しみ・絆を届ける」を体現させたシリーズです。GLOBAL-ISTのラインアップを活用し、料理を“創る”人にも私たちの理念を食卓で表現してほしいと考え、「GLOBAL主義者・愛好家」 という意味を持つ『GLOBAL-IST』と名付けました。
GLOBAL-IST限定の刃付けエクストラエッジ
和包丁の刃付けに使用する細粒度の水砥石と革砥仕上げを施し、刃先を滑らかに仕上げることで鋭い切れ味と優れた耐久性※を実現させました。食材の切断面もより滑らかで美しくなります。
※鋭い切れ味と優れた耐久性は当社製品比較
日常使いに適したGLOBAL-IST包丁2本の組み合わせ
汎用性の高いIST-01と、取り回しに優れたIST-02をセットにすることで、家庭でのさまざまな調理シーンに対応します。
IST-01｜万能 19cm
牛刀と三徳の要素を併せ持ち、肉・魚・野菜など多用途に使える万能包丁。
丸ごとのキャベツや白菜などの大きな食材にも対応しやすい19cmの刃渡りで、刺身の引き切りにも活躍します。
IST-02｜小型 15cm
切っ先が尖った細身の形状で、スライスや細工に適した小型包丁。
万能19cmと使い分けることで、より安全で効率的に調理できます。
IST専用シャープナーにより家庭でのメンテナンスを可能に
GSS-03｜GLOBAL-ISTシャープナー
両刃の鋭い刃先に対応するGLOBAL-IST専用シャープナー。
難しい研ぎ作業を必要とせず、自宅で手軽に刃先を整えることが可能です。日々のお手入れで、切れ味の低下を抑え、快適な使い心地を長く維持できます。
スクレーパーによる作業効率の向上
GKW-01｜GLOBALスクレーパー
包丁の刃先で食材を寄せたり、集めると、まな板との摩擦で切れ味が落ちやすくなったり、時には刃こぼれや刃先に触れてけがをすることもあります。
食材は包丁で切る。切った食材はスクレーパーで集め、鍋や皿に移す。スクレーパーは快適な包丁仕事を助ける便利道具です。
商品詳細
[商品名] 万能4点セット
[型番] IBX-C0102
[セット箱外寸]縦21.5cm/横39cm/高さ7.5cm
[箱入状態重量]1010g
[セット内容] IST-01(万能19cm)、IST-02(小型15cm)、
GSS-03(GLOBAL-ISTシャープナー)、GKW-01(GLOBALスクレーパー)
[JANコード] 4943691380470
[価格]￥30,250（税込）
※寸法、重量に関しては多少の個体差がございます。