コラム スクレーパー活用のススメ
まな板の上で食材を切った後、それをどのように集めて鍋や皿に入れていますか？今回は、調理用スクレーパーの活用についてご紹介します。刃先で食材を集めることは避けましょう食材を切った後、ついそのまま使っていた包丁の刃先を使って集めたり、寄せたりす...
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コラム 包丁の捨て方とは？安全な処分方法と捨てるタイミング
意外と悩む包丁の捨て方について解説。処分するときに注意したいポイントや包丁を捨てるタイミングも紹介します。包丁は刃物のため、安全に配慮することが大切です。お住まいの自治体のルールに沿って正しく捨てるようにしましょう。
コラム GLOBAL-ISTを使ったレシピ➂「水たこのカルパッチョ」
GLOBAL-ISTの包丁が活躍する「水たこのカルパッチョ」のレシピをご紹介します。水たこの透明感があり美しい見た目や、柔らかくも歯ごたえのある食感が失われないよう、GLOBAL-ISTの柳刃で薄切りにチャレンジしてみてください。水たこのカ...
コラム GLOBAL-ISTを使ったレシピ②「ハーブマリネのローストポーク じゃがいも添え」
GLOBAL-ISTの包丁が活躍する「ハーブマリネのローストポーク じゃがいも添え」のレシピをご紹介します。たっぷりのハーブとニンニクと共に大きなかたまり肉を料理します。豪快にテーブルで肉を切り分けると、ジューシーな肉汁が滴り落ち、食欲を掻...
コラム 六本木一丁目駅から六本木直営店へのアクセス案内
当社ではメーカー唯一の直営店舗、YOSHIKIN SHOP 六本木店を東京六本木に構え、国内で取り扱っている全てのGLOBAL製品を展示・販売はじめ、限定商品なども取り扱いをしております。今回は最寄り駅の一つである東京メトロ南北線 六本木一...
コラム 専門包丁 フレキシブルナイフについて
GLOBAL包丁の魅力として、食材や調理作業に合わせて作られた専門包丁のラインナップが豊富な点が挙げられます。そのなかの一つ、GS-11：フレキシブルナイフの特徴や使い方についてご紹介します。フレキシブルナイフとはフレキシブルナイフは刀身が...
コラム GLOBAL-ISTを使ったレシピ①「ひと口炙りアジサンド」
GLOBAL-ISTの包丁が活躍する「ひと口炙りアジサンド」のレシピをご紹介します。わさびを効かせたマヨネーズをたっぷり塗ったパンに、軽く炙った香ばしいアジの刺身を挟んでサンドイッチ仕立てに！意外な組み合わせが、爽やかさの中にも味わい深さを...
コラム GLOBAL40周年記念セットについて
1983年に発売されたGLOBALは今年で40周年を迎えました。これを記念して9/22（金)より販売開始となる「GLOBAL 40周年記念セット」の特徴についてご紹介します。直営店をはじめ、各店数量限定での販売です。GLOBAL40周年記念...
コラム 吉田金属工業社員による「推し」包丁総選挙 結果発表！
仕事として、いち生活者として、日々包丁に関わり続ける当社の社員たち。特に自社製品はそれぞれに特徴があり、どれも愛しい我が子のような存在ですが、強いて気に入っているものをあげるとしたら・・・？今回は「推し包丁総選挙」と題して、当社の全社員を対...
コラム 夏ギフトのご紹介 – 醤油・ポン酢の素
7月28(金)より当社公式オンラインストア・六本木直営店で、期間限定の【夏ギフト】セットを販売いたします。今回は、この商品の詳しい内容についてご紹介します。【直営オンラインストア・六本木店限定商品】7月28日(金)AM11:00発売【夏ギフ...